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EN 1186-2和EN 1186-3總遷移量測定更新速遞

2022年8月，新的(de)塑料(liao)食品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)材料(liao)及制(zhi)品(pin)(pin)總(zong)(zong)遷(qian)移量(liang)測(ce)試歐洲標(biao)準EN 1186-2：2022和EN 1186-3：2022發布。在歐盟食品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)材料(liao)及制(zhi)品(pin)(pin)相關法規中(zhong)(zhong)，總(zong)(zong)遷(qian)移量(liang)是一(yi)項衡量(liang)塑料(liao)食品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)材料(liao)及制(zhi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)遷(qian)移出(chu)非(fei)揮(hui)發性(xing)物質總(zong)(zong)量(liang)的(de)重(zhong)要指標(biao)，是每一(yi)種塑料(liao)食品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)材料(liao)及制(zhi)品(pin)(pin)都可能(neng)會涉及的(de)普遍指標(biao)。

新(xin)標(biao)(biao)準EN 1186-2：2022規(gui)定了(le)4℃-175℃時食品(pin)(pin)接觸材料(liao)及制(zhi)品(pin)(pin)在(zai)植(zhi)物油食品(pin)(pin)模擬物中總(zong)遷移量(liang)的(de)測(ce)定方法。該(gai)標(biao)(biao)準將以往涉及植(zhi)物油中總(zong)遷移量(liang)測(ce)定方法的(de)六個標(biao)(biao)準綜合(he)為一個標(biao)(biao)準，同時涵蓋了(le)高溫下(xia)總(zong)遷移測(ce)試標(biao)(biao)準的(de)部分內容(rong)。相關標(biao)(biao)準及其適(shi)用(yong)范(fan)圍(wei)如下(xia)表所示。

類(lei)似的(de)，新標準(zhun)(zhun)EN 1186-3：2022將以往涉及(ji)水性食品模擬物(wu)(wu)和化(hua)學(xue)替代溶劑中總遷(qian)(qian)移(yi)量測定方法的(de)六(liu)個標準(zhun)(zhun)綜合為一(yi)個標準(zhun)(zhun)。該標準(zhun)(zhun)規定了4 ℃至100 ℃（或回流溫度）時食品接觸材(cai)料(liao)及(ji)制品在可蒸發模擬物(wu)(wu)中總遷(qian)(qian)移(yi)量的(de)測定方法。相關標準(zhun)(zhun)及(ji)其適(shi)用范圍如下(xia)表所示。

技術更新

2.1 反向制袋法

在(zai)EN 1186-2：2022和(he)EN 1186-3：2022兩個標準中(zhong)，對樣品與食品模(mo)擬物的(de)(de)接觸(chu)方式，相較于以(yi)往的(de)(de)版本，新增了反向制(zhi)袋(dai)(dai)法。制(zhi)袋(dai)(dai)法指，袋(dai)(dai)狀樣品或是膜封(feng)合成袋(dai)(dai)狀的(de)(de)樣品，預期接觸(chu)食品的(de)(de)一側在(zai)內部，然后灌入(ru)食品模(mo)擬物，開展遷移試驗。

而反(fan)向制袋法，則是(shi)(shi)將袋狀樣品(pin)或是(shi)(shi)膜封合成袋狀的樣品(pin)翻轉，使得預(yu)期(qi)接觸食品(pin)的一側在外部(bu)，然后將樣品(pin)浸沒在食品(pin)模(mo)擬物(wu)中，開(kai)展(zhan)遷移試驗。

2.2 含油脂食品模擬物選擇

以(yi)往版(ban)本中(zhong)，溫(wen)度(du)為20 ℃以(yi)上時(shi)，含油(you)(you)(you)脂食(shi)品模擬物(wu)選(xuan)擇橄欖油(you)(you)(you)。溫(wen)度(du)為5 ℃-20 ℃時(shi)，含油(you)(you)(you)脂食(shi)品模擬物(wu)選(xuan)擇脫蠟(la)葵花油(you)(you)(you)。在新標準EN 1186-2：2022中(zhong)，可選(xuan)擇經(jing)過精煉而不可皂化物(wu)質含量小于1%的各類植物(wu)油(you)(you)(you)，雖然部分(fen)植物(wu)油(you)(you)(you)不適合低(di)溫(wen)下（溫(wen)度(du)低(di)于20  ℃）的測試。

2.3 提取試劑的選擇

EN 1186-10:2002中(zhong)給出(chu)了樣品(pin)吸附(fu)的(de)橄欖油(you)(you)無法(fa)完(wan)全提取時的(de)處理方法(fa)。在(zai)(zai)合(he)并入EN 1186-2：2022后(hou)(hou)，該(gai)問題(ti)通過在(zai)(zai)用特定溶劑提取遷移試驗(yan)后(hou)(hou)樣品(pin)中(zhong)吸附(fu)植(zhi)物油(you)(you)的(de)步(bu)驟中(zhong)選擇(ze)(ze)合(he)適(shi)的(de)提取溶劑來解決。第一次萃取吸附(fu)植(zhi)物油(you)(you)時標準推薦選擇(ze)(ze)正戊烷，而后(hou)(hou)需通過選擇(ze)(ze)合(he)適(shi)的(de)溶劑開(kai)展第二次萃取以(yi)完(wan)全提取植(zhi)物油(you)(you)。

2.4 刪去卡爾費休滴定法測量水分變化

以(yi)往版本中卡爾費(fei)休滴定法(fa)可分析(xi)遷移(yi)試(shi)驗前后(hou)水分的(de)變化，以(yi)排除水分對(dui)試(shi)樣質量變化的(de)影響。在新標準中刪除了該(gai)方法(fa)。

另外，值得(de)一提的(de)是，新標(biao)準EN 1186-2：2022和EN 1186-3：2022中均刪除(chu)了以往版本(ben)中法律、法規或(huo)其他(ta)標(biao)準相關的(de)一些表述，以減(jian)少相關法律、法規或(huo)標(biao)準更(geng)新對該(gai)標(biao)準的(de)影響。

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