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意大利(li)食品接觸法(fa)令(ling)之不銹鋼更新

2023年1月19日，意大(da)利官(guan)方公報(bao)發布衛(wei)生部的修訂法令(ling)2022年11月25日第208號法令（DECRETO 25 novembre 2022,n.208），對1973年(nian)3月21日部長令條例《擬與食(shi)品或個人用品接(jie)觸的包(bao)裝、容器、器皿(min)的衛(wei)生規(gui)范》進行了更新。修訂法令自2023年(nian)2月3日(ri)起已(yi)經開始實施(shi)。

修(xiu)訂內容

此(ci)次修(xiu)訂僅針對不銹鋼，其中Part A增加了一個不銹鋼牌號，Part B增加了元素(su)成分限(xian)制。具體更(geng)新如下(xia)。

Part A 規定了可用于(yu)與食品接(jie)觸的不(bu)銹鋼牌號(hao)清單，此次新增以(yi)下牌號(hao)：

不在Part A授權清單列表中的不銹鋼，通(tong)過化學(xue)成分(fen)分(fen)析鑒定。其需要符合1973年3月21日部長令第(di)36條(tiao)規定的遷移限制，并且(qie)符合(he)Part B的成(cheng)分要求。此次(ci)新增成(cheng)分要求如下(xia)（注：用(yong)該(gai)鋼制造的物品專門用(yong)于高(gao)溫(wen)或室(shi)溫(wen)下(xia)短期重復(fu)使用(yong)的廚(chu)房用(yong)品和餐具）：

意大利不銹鋼制品的要求

不銹鋼餐(can)廚具是意(yi)大利經常通報的違規產品。意(yi)大利對不銹鋼餐(can)廚具的要求比(bi)較嚴(yan)格，主要包括：

（1）規(gui)定了允許使用的不銹鋼(gang)牌號(hao)清單(dan)（提醒：SU 201不能使用）。

（2）規定(ding)了遷(qian)移限量(liang)：全面遷(qian)移限量(liang)為(wei)8mg/dm2，鉻、鎳(nie)、錳的遷移分別(bie)不能(neng)超(chao)過0.1mg/kg。

（3）規定了遷移試驗條件：

室溫長期接觸：3%乙(yi)酸(suan)，40度(du)10天(tian)；

高溫(wen)或(huo)室溫(wen)反復(fu)短期使用(yong)的物(wu)品：3%乙酸(suan)，100度30分鐘；

高溫或室(shi)溫反復短(duan)期使用的餐(can)具和刀具：3%乙(yi)酸，70度30分鐘；

高溫或室(shi)溫反(fan)復短期(qi)使用，并(bing)僅與水接觸：蒸餾水，100度30分(fen)鐘(zhong)。

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